Từ cuối tháng 8 đến tháng 10 âm lịch, người mê đi đó đây có thể bắt đầu chuyến rời thành phố ngày cuối tuần, đi chuyến xe bus khuya để đến Tịnh Biên, An Giang, cách biên giới Campuchia chỉ chừng 21km, vừa kịp dành buổi sáng chèo xuồng vào rừng tràm. Mùa nước nổi là mùa Trà Sư đẹp nhất.
Đây cũng là mùa đẹp nhất mà người du lịch có thể đến với những đồng sen bát ngát và rừng quốc gia Tràm Chim ở tỉnh Đồng Tháp. Những món đặc sản chỉ có trong mùa nước mà người ta có thể tìm được trong chợ cá Châu Đốc, hay một chuyến đi thuyền vào vườn quốc gia Tràm Chim, khu dự trữ sinh quyển nổi tiếng với vô số loài chim về lưu trú trong mùa nước trù phú này.
Với người xa chưa quen biết miền Tây, đây là dịp đón những nét trù phú đẹp nhất của Đồng bằng Sông Cửu Long trên dòng Mekong trong mùa nước nổi. Sự sống đó bừng nở trong những buổi sáng trong chợ cá linh lấp lánh ở hàng cá, hay bông điên điển vàng rộm quãng sông và hiện hữu trong món lẩu mắm, lẩu cá… mà người Sóc Trăng, Đồng Tháp nấu mời khách ăn.
